Tipp: Ein Digestif wird nach (schwerem) Essen gereicht, da er mit
seinen magenfreundlichen Kräutern die Verdauung ankurbeln soll. Wie ölig
schmiegt sich der von mir hergestellte Digestif an das Glas. Er ist
weder scharf noch bitter, mit der leichten Süße trinkt er sich angenehm,
denn in erster Linie soll er ja dem Genuss dienen.
Digestif (von lateinisch digestio ‚Verdauung‘; französisch digestif,
-ve ‚die Verdauung betreffend‘, auch ‚verdauungsfördernd‘), ist ein
alkoholisches Getränk, das – im Gegensatz zum Aperitif – nach einer
Mahlzeit getrunken wird. Magenbitter bezieht sich auf die Bitterstoffe
aus den verwendeten Kräutern.
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